Prebióticos - Mundo Cirugía

Prebióticos

¿Qué son los prebióticos?

Los prebióticos, a diferencia de los probióticos NO son microorganismos vivos, sino que están constituidos por moléculas de gran tamaño que forman parte de la fibra alimentaria, en su mayoría hidratos de carbono (oligo y polisacáridos) que son fermentados por la flora intestinal. No todas las fibras tienen actividad prebiótica.
Son sustancias que estimulan el crecimiento de los probióticos y otras bacterias que se encuentran en nuestro organismo como constituyentes de la flora intestinal.

Características de los prebióticos

Resistencia a la digestión y a la absorción: Ha de ser una sustancia que no se degrade ni se absorba durante su tránsito por el tramo digestivo superior (estómago e intestino delgado).
Han de ser fermentables por la flora intestinal: Debe sufrir una fermentación bacteriana una vez alcanzado el colon.
Esta fermentación ha de ser selectiva, es decir, favorecer la actividad y la proliferación de determinadas bacterias intestinales que ejercen efectos beneficiosos para la salud del huésped (bifidobacterias y lactobacilos).

¿Por qué tomar prebióticos?

Incrementan la producción de ácidos grasos de cadena corta.
Favorecen el metabolismo de las grasas.
Favorecen la absorción de calcio, hierro o magnesio.
Favorecen el aumento de la inmunidad (producción de anticuerpos)
Mejoran las digestiones.
Reducen de los gases.
Ayudan a prevenir el cáncer de colon.

Prebióticos naturales

Utilizar ajo, cebolla y puerro como base para salsas, guisados, o aderezos para ensaladas, pues contienen inulina y fructooligosacaridos que son prebióticos naturales.

Incluir legumbres como ingredientes habituales de nuestros platos, que poseen rafinosa y estaquiosa con acción prebiótica.

Cocinar la patata o el boniato con piel o no cocinar demasiado, de esta forma conservamos su fibra indigerible que se comporta como prebiótico en el intestino.

Emplear cereales integrales derivados de trigo, avena o cebada que contienen inulina, un prebiótico natural de estos ingredientes.

Añadir espárragos o alcachofas a nuestras recetas para aprovechar sus frutctooligosacáridos o su inulina, respectivamente.

Beneficios de los prebióticos

Ayudan a mejorar el funcionamiento intestinal ayudando a reducir el estreñimiento y prevenir enfermedades intestinales tales como gastroenteritis, infecciones o patologías inflamatorias como síndrome de intestino irritable o enfermedad de Crohn.

El efecto prebiótico sobre las bacterias intestinales podría favorecer el funcionamiento del sistema inmune y así, alejarnos de todo tipo de enfermedades.

Ayudan a mejorar en la digestibilidad y absorción de nutrientes, regulación del metabolismo hepático de la glucosa y del tránsito intestinal, disminución del riesgo de infecciones y prevención de enfermedades inflamatorias o con una base inmune.

Los prebióticos, solos o combinados entre sí, mejoran la absorción intestinal de calcio.